加拿大旅游签证申请材料中需要公证的部分包括：

1. 护照公证：申请者需要提供经公证的护照原件，以证明申请者拥有合法的旅行权利。

2. 身份证明公证：申请者需要提供经公证的身份证明文件，以证明申请者是中国公民，并且具有合法的旅行身份。

3. 亲属关系公证：如果申请者计划与在加拿大的亲属共同旅行，则还需要提供经公证的亲属关系证明文件，以证明申请者与在加拿大的亲属之间的关系。

4. 邀请函公证：如果申请者是受邀前往加拿大进行旅游，则邀请方需要提供经公证的邀请函，以证明邀请方的身份以及邀请目的。

5. 财务证明公证：申请者需要提供经公证的财务证明文件，以证明申请者在旅游期间具有足够的经济能力支付旅游费用。

需要注意的是，不同的申请情况和签证类型可能需要的公证材料也会有所不同，建议在准备材料前仔细阅读加拿大使馆或领事馆的官方网站或咨询相关机构，以确保所需的材料完整无误。